PONTELATONE – Un evento, “Vino Casavecchia e Castagne”, che registra una partecipazione sempre piu’ vasta, ed un interesse crescente da parte della nostra clientela.

La manifestazione, a scopo puramente PROMOZIONALE  , si terra’ ESCLUSIVAMENTE nei giorni di SABATO 22  e  29 NOVEMBRE, sia a pranzo che a cena.

Il menu’, con vino Casavecchia della casa ed acqua compresi, ha un costo contenuto: 20,00 e., proprio per favorire il carattere “propagandistico” del citato evento.

Si potranno anche degustare i Casavecchia Petronilla e San Laro, vini in bottiglia di nostra  produzione, ad un prezzo vantaggioso.

Ricordiamo che il Casavecchia è’ un vitigno autoctono, e dal Novembre 2011 si fregia della Denominazione di Origine Controllata . (    D.M. 8/11/2011 – G.U. n.278 del 29/11/2011) .

Il disciplinare prevede che la zona di coltivazione comprenda l’intero territorio amministrativo dei comuni di Formicola e Liberi e parte dei comuni di Caiazzo, Castel Campagnano, Castel di Sasso, Piana di Monte Verna, Pontelatone e Ruviano;

Oltre alla degustazione del vino , “Casavecchia e Castagne” sarà un’occasione protesa a presentare al pubblico altri frutti della terra e pietanze, legati alla tradizione gastronomica dei Monti Trebulani.

Le Castagne accompagneranno dei piatti , rivisitati in chiave attuale , che hanno sempre trovato largo utilizzo sulle nostre tavole, e che ben rappresentano la consuetudine culinaria dei Monti Trebulani :                                                                                                                                               – Il Baccala’, che seppur non prodotto in loco, rientra negli usi della nostra cucina.

– Il Farro, il frumento primordiale, largamente usato gia’ in epoca romana.

– La Zucca ed i Porcini, signori della cucina locale nella fase autunnale.

– Il Maiale è uno degli animali storicamente più diffusi e più utilizzati.

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